Le mitiche piadine alla romagnola !!!

E già da un pò che le preparo insomma,da quando la mitica Aessandra Sizni ha enunciato la ricetta :


ingredienti per (500 gr di farina) :

-500 gr di farina

-15 gr di sale fino

-2 cucchiai di panna fresca

-1 bustina di lievito per torte salate

-350/400 gr di latte fresco intero

Procedimento :

Io impasto nella planetaria quindi introduco tutti gli ingredienti e faccio andare fin quando il composto non risulterà omogeneo , amalgamato e di consistenza morbida.

Dare all'impaso una forma cilindrica (tipo matterello) e ricoprirlo con della pellicola, e lasciare riposare per 30 ' in frigo.

Scaldare la piastra in ghisa (ricordate ,quanto più la fate riscaldare ,più verranno le bolle),intanto

tirare fuori dal frigo e fare delle palline, appoggiandosi sul tagliere e con il mattarello formare le piadine.

Appoggiare una per volta sulla piastra già calda e aspettare che si formino le bolle.

Girare le piade dall'altra parte e terminare la cottura.



Appena cotta poggiarla su di un piano. E continuare così fino ad esaurimento pasta.
Conditele e servitele !!!

BUON APPETITO !!!

Risotto alle zucchine del mio orto !!!

Era da tanto che volevo deliziarmi con un buon e sano risotto alle zucchine e per questo ho deciso di mettermi all'opera.....

Ingredienti per 4 persone:

- 320 gr di riso (per risotti),

-300 gr di piccole zucchine con il loro fiore,

-1 piccola cipolla , 1 spicchio d'aglio,

-4 mestoli di brodo vegetale,

-2 cucchiaini di prezzemolo tritato,

mezzo dado,mezzo bicchiere di vino,

-40 gr di burro,

-4 cucchiai di olio extra vergine di oliva,

-sale e pepe nero q.b.

Preparazione:

Tagliate le zucchine a rondelle sottili e spezzettate i fiori dopo averli accuratamente lavati.

Versate in una padella l'olio a freddo, mezza cipolla affettata finemente, lo spicchio d' aglio tagliato in due, le zucchine, il dado e cuocete a fuoco lento per circa 15'.

Nel frattempo fate appassire in una casseruola il resto della cipolla con 20 gr di burro e un pizzico di sale .

Versate il riso e fatelo tostare per circa 2',mescolando continuamente;

quindi aggiungete il vino, mescolate fino a quando è evaporato e continuate la cottura per circa 14', versando poco per volta il brodo bollente.

A cottura quasi ultimata unite il burro rimasto, le verdure cotte precedentemente ,il prezzemolo, il pepe e servite il risotto ben caldo.

Veramente buono provatelo e credetemi....

Buon appetito a tutti !!!

Adesso mi faccio un pò conoscere ...ecco il mio paese!!!

Sono tanto innamorata del mio paese e per questo ho deciso di inagurarlo con queste meravigliose immagini....

E non è finita qui......

Ecco qui i fenicotteri rosa del mio paese .....

Questo è solo un breve assaggio di tutte le bellezze del mio territorio...